怎樣做兩層奶皇餡
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奶皇月餅影片食譜：https://youtu.be/ej7xBMEyX5c
做奶皇月餅時嘗試用兩個方法，一是只用一層奶皇，二是花多點功夫做兩層不同質感的奶皇。
如果只用一層，奶皇月餅口感略為偏乾，而做兩層就可得出中間香滑軟心，同時有外層奶皇支撐月餅結構，令月餅烤焗後仍保持挺直。
這個中秋大家會在家做月餅嗎？
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怎樣做兩層奶皇餡
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奶皇月餅影片食譜：https://youtu.be/ej7xBMEyX5c
做奶皇月餅時嘗試用兩個方法，一是只用一層奶皇，二是花多點功夫做兩層不同質感的奶皇。
如果只用一層，奶皇月餅口感略為偏乾，而做兩層就可得出中間香滑軟心，同時有外層奶皇支撐月餅結構，令月餅烤焗後仍保持挺直。
這個中秋大家會在家做月餅嗎？